Vom Schuss bis zum küchenfertigen Lebensmittel: In der neuen Videoserie des Deutschen Jagdverbandes „Wildbrethygiene in der Praxis“ erklären Experten wie Amtstierarzt Dr. Thomas Stegmanns oder Wildmeister Christoph Hildebrandt, worauf es ankommt. Schwarzwild Bedenkliche Merkmale Abschwarten Grob zerwirken Küchenfertig zerwirken Rehwild Bedenkliche Merkmale Aus der Decke schlagen Grob zerwirken   Quelle: Landesjagverband Baden-Württemberg http://www.landesjagdverband.de/aktuelles/detail/artikel/neue-djv-videoserie-zur-wildbrethygiene/a/show/

Für Förster Thomas Hauck zählt heimisches Wild zum hochwertigsten Fleisch. Der SWR habt ihn auf der Jagd im Stadtwald von Baden-Baden begleitet. Thomas Hauck arbeitet seit 15 Jahre als Förster im Stadtwald Baden-Baden. Er findet es natürlich, dass Menschen Fleisch essen. Aber ihm ist wichtig zu wissen, wie mit den Tieren umgegangen wurde. Wildfleisch ist […]

Warum jagen wir, wie läuft das ab und wer ist sind eigentlich „die Jäger“? Das Image vom alten Lodenjockel ist mehr und mehr überholt. Im Jahr 2015 gab es über 374.000 Jagdscheininhaber in der Bundesrepublik – Tendenz steigend.