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10 häufige Fehler und Vorurteile zu Wildfleisch

Heute kommen wir mal zu gern gemachten Fehlern bzw. Vorurteilen zum Thema Wildfleisch und Fleisch allgemein, die nicht tot zu kriegen sind.   1. Fleisch scharf anbraten, um die Poren zu schließen. Wenn Fleisch eines ganz sicher nicht hat, dann sind das Poren. Haut hat Poren, die ist aber in der Regel nicht mehr an […]

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„Ich mag eigentlich garkein Wild“

Nicht selten bekomme ich dies zu hören, wenn das Thema sich mal wieder um ‚wildes‘ Essen dreht. Die Äußerung ist zu respektieren, jedoch in meinen Augen ungefähr so bedeutsam wie „ich mag kein Fleisch“. Kommt dies von einem Vegetarier, so glaube ich ihm das nur zu gerne. Doch sind es oft die Fleischesser, von denen […]

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