Tag Archives: Steaks

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Ökotest testet Grillfleisch – „Grillfleisch unter aller Sau“

Wenn das marinierte Nackensteak auf dem Grill brutzelt und es dazu Kartoffelsalat und Bier gibt, ist ein Gedanke ganz weit weg: der an das Schwein. Und das nicht ohne Grund: Das Produkt Fleisch ist längst entfremdet von seinem Ursprung, dem Tier. Die riesigen Schlachtfabriken haben sich draußen auf der grünen Wiese angesiedelt, weit weg von […]

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4×4 = das perfekte Steak

Wildfleisch ist mager – mit ein Grund, weshalb wir es so mögen. Doch ist es dann überhaupt für den Grill geeignet? Die Antwort: NATÜRLICH In vier Schritten zum perfekten Steak Die folgende Vorgehensweise ist nicht nur für Wildfleisch geeignet, sondern funktioniert perfekt mit jedem Fleisch! Was brauchen wir? Grill, Fleisch, Rapsöl, Kerntemperaturmeßgerät, Alufolie, Salz, Pfeffer, […]

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Gegrillte Hirschrückensteaks

700 g Hirschrücken 50 ml japanische Sojasauce 1 Messerspitze Wasabipulver 60 ml gutes Sonnenblumen- oder Rapsöl frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle Salz   Zubereitung Die Holzkohle anheizen und zum Grillen vorbereiten Hirschsteaks Das Fleisch von Häutchen und Sehnen befreien  In 4 schöne Steaks à ca. 160 g Schneiden.  Die Sojasauce mit dem Öl sowie […]

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