Tag Archives: Schmortopf

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Langsam gegarter Wildschweinbraten mit Steinpilzen und Madeira

von Jens Werkmeister | www.krautjunker.com   Früher war der Sonntagsbraten heilig, aber die Zeiten haben sich geändert und manchmal hat man das Gefühl, dass Fastfood selbst am Sonntag weit verbreitet ist. Mit der ganzen Familie sonntags um den Mittagstisch zu sitzen, ist ein besonders gemütliches Erlebnis, vor allem, wenn man dann noch einen Braten isst, […]

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Hase mit Kirschen im Römertopf

Zutaten: – ein Feldhase grob zerteilt – 400gr Sauerkirschen (Glas) – Salz und Pfeffer – 50gr Butter – 125ml Rotwein – 1 EL Weizenmehl – 1 ½ TL Thymian       Danke an meinen Freund Karsten, bei dem ich den Hasen erlegen durfte.

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