Tag Archives: Kotelett

Home » Posts tagged "Kotelett"

Wildschweinkotelett à la Chris Hedderich

mit geschmorter Petersilienwurzel und gegrillten Zwiebeln an Kartoffelspuma und Salsa Verde Das klingt nicht nur toll, sondern es sieht auch so aus! Gezaubert hat das Christian Hedderich, seines Zeichens „Maitre de Cuisine“ im Restaurant „Rebgut“  in Lauda-Königshofen. Dankenswerterweise hat er uns einen kleinen Einblick in sein Können verraten:   Salsa Verde: ½ BundBlatt Petersilie, ½ Bund Schnittlauch […]

Read More