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Wissen was man isst: Kaninchenjagd

Wo wir gerade beim Thema „Herkunft unserer Lebensmittel“ sind… hier noch ein interessanter Selbstversuch. Könnten Sie Ihr Abendessen töten? Es jagen, schießen und zerlegen bevor Sie es essen? Heute gibt es Kaninchen. Neun Menschen testen, wie weit sie für Ihre Nahrung gehen würden. Wo ziehen Sie die Grenze? In Deutschland ist das Jagen und Schießen […]

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Kaninchen mit Rucola-Kohlrabi-Karotten im Wok

ein Wildkaninchen 250gr Karotten 2 Kohlrabi 100gr Pinienkerne 150gr Rucola 3 Frühlingszwiebeln Sojasoße Öl Stärke 150 ml Hühnerfond oder Hühnerbrühe Salz und Pfeffer   Zubereitung Kohlrabi, Karotten und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Fleisch ebenfalls in kleinere Stücke schneiden. 2 EL Öl, 2 EL Sojasoße und 1 TL Stärke in einer Schüssel gut verrühren und […]

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