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Wissen was man isst: Kaninchenjagd

Wo wir gerade beim Thema „Herkunft unserer Lebensmittel“ sind… hier noch ein interessanter Selbstversuch. Könnten Sie Ihr Abendessen töten? Es jagen, schießen und zerlegen bevor Sie es essen? Heute gibt es Kaninchen. Neun Menschen testen, wie weit sie für Ihre Nahrung gehen würden. Wo ziehen Sie die Grenze? In Deutschland ist das Jagen und Schießen […]

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Kann ich ein Schwein schlachten?

Der WDR geht einer spannenden Frage nach: kann ich ein Schwein selber schlachten? Ein Reporter begleitet ein Schwein vom Bauernhof bis in die Küche. Noch von einer Generation war jedem Fleischesser der natürliche Zusammenhang zwischen Lebewesen und Lebensmittel augenscheinlich. Vielerorts gab es Hausschlachtungen und jeder freute sich auf die leckere Ausbeute hernach. Heutzutage verlangt unsere […]

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Was wir wirklich essen, wenn wir Hirsch essen

Denken Sie bei Wildgulasch im Restaurant auch eher an das Röhren im deutschen Wald als an Massentierhaltung am anderen Ende der Welt? Ortstermin mit Helikopter-Treibjagd und Bolzenschussgerät. Für die Hirsche ist es ein relativ schneller Tod. In der Herde werden sie in ein schneckenförmiges, abgedunkeltes Kammerlabyrinth getrieben. Sind sie in kleinere Gruppen aufgeteilt, rieselt aus […]

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