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Reh-Geschnetzeltes mit Rotwein-Steinpilzen

  • 100 g Schalotten
  • 500 g Steinpilze, in Scheiben
  • 1 El Butterschmalz
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 400 ml Rotwein, trocken
  • 650 g Rehkeule , mager, entbeint
  • 3 El Öl, zum Braten
  • 4 El Butter
  • 4 cl Genever, oder Gin
  • 300 ml Schlagsahne
  • 1 El glatte Petersilie, gehackt

 


Video Kochanleitung

 

 Das Rezept mit weiteren Infos finden Sie hier:

http://www.essen-und-trinken.de/rezept/53552/reh-geschnetzeltes-mit-rotwein-steinpilzen.html