Category Archives: Hase & Kaninchen Rezepte

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Hase mit Kirschen im Römertopf

Zutaten: – ein Feldhase grob zerteilt – 400gr Sauerkirschen (Glas) – Salz und Pfeffer – 50gr Butter – 125ml Rotwein – 1 EL Weizenmehl – 1 ½ TL Thymian       Danke an meinen Freund Karsten, bei dem ich den Hasen erlegen durfte.

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Kaninchen mit Rucola-Kohlrabi-Karotten im Wok

ein Wildkaninchen 250gr Karotten 2 Kohlrabi 100gr Pinienkerne 150gr Rucola 3 Frühlingszwiebeln Sojasoße Öl Stärke 150 ml Hühnerfond oder Hühnerbrühe Salz und Pfeffer   Zubereitung Kohlrabi, Karotten und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Fleisch ebenfalls in kleinere Stücke schneiden. 2 EL Öl, 2 EL Sojasoße und 1 TL Stärke in einer Schüssel gut verrühren und […]

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